Perfekt für die aktuelle Frühjarsproduktion von Shiro Miso – ein helles Reismiso. Durch die kurze Gärungszeit erhalten Sie bereits nach ca. 6 Wochen fertiges Miso, das einen niedrigen Salzgehalt hat. Es eignet sich ideal für Sommersuppen, Saucen oder sogar zur Verfeinerung von Süßspeisen durch seinen süßen Geschmack.

Außerdem können Sie aus Koji A eigenes Shio Koji herstellen.

Zutaten: Reis, Wasser und Koji Ferment

Aus ökologischen Anbau

Wenn Sie ein vollwertigeres Shiro Miso herstellen möchten, eignet sich das Koji-kin aus Vollkornreis perfekt für ein gesundes Miso. Durch die kurze Gärungszeit erhalten Sie bereits nach ca. 6 Wochen fertiges Shiro Miso auf der Grundlage von Vollkornreis, das einen niedrigen Salzgehalt hat. Es eignet sich ideal für Sommersuppen, Saucen oder sogar zur Verfeinerung von Süßspeisen durch seinen süßen Geschmack.

Zutaten: Vollkornreis, Wasser und Koji Ferment

Aus ökologischen Anbau

Zutaten: Gerste, Wasser und Koji Ferment

aus ökologischen Anbau

Wird im getrockneten Zustand geliefert, da es frisch nicht lagerbar ist.

400 g Koji entsprechen 500 g frischem Koji.

Entsprechend etwas mehr Wasser bei der Misoherstellung benutzen.

Aus ökologischen Anbau
Zutaten: Sojabohnen (Davert Mühle), Wasser und Koji Ferment

400g Koji entsprechen 500g frischem Koji. Entsprechend sollte mehr Wasser bei der Misoherstellung verwendet werden. Die Ware wird im getrockneten Zustand geliefert um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.

Zutaten: Reis, Wasser, Koji Ferment

aus ökologischen Anbau

Zutaten: Reis, Wasser, Koji Ferment

aus ökologischen Anbau

Zutaten: Sojabohnen (Davert Mühle), Weizen, Wasser, Koji Ferment

aus ökologischen Anbau

Lieferung erfolgt im getrockneten Zustand. Keine Frischware lieferbar wegen MHD.

• im 180 g Glas erhältlich
• Zutaten: Koji Ferment, Meersalz und gereinigtes Wasser (Umkehrosmose)
• nach Anbruch im Kühlschrank lagern